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L'evoluzione dell'ufficio acquisti nella GDO

26 luglio 2017

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Data di pubblicazione: 26 luglio 2017
In un mercato in continua evoluzione, dove viene dato un crescente valore alle scelte dei clienti e al desiderio di conquistarne la fedeltà, la struttura degli acquisti si sta modificando per rispondere alle esigenze di questa nuova grande distribuzione.

Ma quali sono i nuovi trend del settore?

  • Il ruolo di Category Manager sta prendendo più piede rispetto al Buyer
  • Si scelgono fornitori che offrono prodotti tipici, legati ai diversi territori
  • Peso crescente sulla marca privata
  • Creazione di un ufficio pricing

Gli uffici acquisti dei retailer desiderano e chiedono sempre più trasparenza e coalizione verso un fine comune ai fornitori e un'innovazione costante, questo è realizzabile solo se la partnership è basata su garanzie, capacità di ascolto e profonda sinergia. Non tutte le aziende però, soprattutto quelle di rilievo, sono disposte a costruire questo tipo di percorso, perchè spingono sulla visibilità dei loro brand a discapito dell'offerta nel punto vendita.

La figura del Category Manager sta cambiando con l'ascquisizione di competenze da esploratore e conoscitore del prodotto del territorio e delle relative aziende, un'operatore che si occupa di scouting del banco freschi con passione e know-how della filiera e della qualità e un assiduo frequantarore del punto vendita. Una persona che garantisce unione e omogeneità tra retailer e consumatore.

Il Buyer conserva invece un ruolo più commerciale, legato ai contratti e alle variazioni di prezzo, a seconda degli indici di inflazione e deflazione dell'azienda e del mercato. E' colui che deve negoziare il miglior prezzo e le condizioni più vantaggiose. In questi termini è stata sviluppata, ad esempio, una piattaforma web che contiene le condizioni commerciali di tutte le imprese socie. Da qui la prima idea di modello condiviso dei conti economici tra industra e distribuzione.

E' da queste basi che la struttura acquisti varia in base al contesto di riferimento.

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